一個人在首爾吃什麼？下面十樣照「一個人點不點得到」排：前四樣完全沒問題，中間三樣是一人一鍋，最後三樣多半兩人份起跳，要找對店或換一天找伴。每一樣附 2026 年的價格、地址與營業時間。
一個人吃，最常卡住的是部隊鍋、烤肉、即席辣炒年糕菜單上那行「2 人份起」，價格反而不太是問題。
一個人吃飯在韓國是幾級
韓文把一個人吃飯叫 혼밥（唸 hon-bap）。2012 年韓國網路上流傳過一張「一個人吃飯難度表」，把獨食分成九級：
- 1超商吃泡麵
- 2食券預付制的美食街
- 3小吃店、24 小時營業的店
- 4中華料理店、冷麵店
- 5速食店
- 6日式料理店、講究一點的餐館
- 7家庭式餐廳
- 這條線之後，鍋子與烤盤都是按人頭算的
- 8燉雞、辣炒雞排、烤肉店、火鍋店
- 9一個人進酒館喝酒
那張表的語氣早就過時，但難度的順序到今天仍然成立：難的不是餐廳多高級，是那道菜是不是為多人設計的。一個人坐下來吃飯，在首爾不會有人覺得奇怪，擋住你的只有鍋子的份量。
四樣完全不用擔心的：市場、麵、飯捲
1. 꼬마김밥：「麻藥紫菜飯捲」已經改名了
廣藏市場那款一口大小、沾黃芥末醬吃的小飯捲，中文圈叫「麻藥紫菜飯捲」（마약김밥）。2024 年 1 月，廣藏市場的商人總聯合會決議招牌與菜單都不再用「마약」，現在叫 꼬마김밥（小飯捲）。
照舊名找寫「마약」的攤子會找不到，但店還在，認 꼬마김밥 這四個字就對了。線上訂位平台與部分店家的網路菜單還留著舊名，那不是另一家店。沾醬是黃芥末（겨자）調的，不是醬油。首爾一條普通紫菜飯捲 2026 年 7 月的平均價是 3,869 韓元（約 NT$95），市場的小飯捲是一盤幾條的算法，不能直接比。
2. 綠豆煎餅（빈대떡）：一片 6,000 韓元
綠豆磨成漿下鍋煎開，就是 빈대떡（唸 bin-dae-tteok）。市場裡最常被點名的是元祖順熙家綠豆煎餅（원조순희네빈대떡），2026 年 8 月 30 日的價格：
- 綠豆煎餅一片 6,000 韓元（約 NT$150）、肉丸子一片 4,000 韓元（約 NT$98）。
- 綠豆煎餅兩片加肉丸子一片的拼盤 16,000 韓元（約 NT$390），給兩三個人分。
- 早上十點開門，鐘路 5 街站 8 號出口出來 134 公尺。
一個人點一片綠豆煎餅就成立，這是我知道首爾最低的門檻。
廣藏市場的時間要分開記：市場本體 09:00 到 18:00、週日休市；二手衣商場 10:00 到 19:00，週日休、國定假日照常；小吃巷營業到 23:00，全年無休。週日去的話，布市、韓服那幾條走道拉下鐵門，要吃的那一條照開。
3. 刀削麵（칼국수）：明洞餃子本店 2026 年搬家了
칼국수（唸 kal-guk-su）是雞高湯配刀切的細軟麵條。明洞餃子（명동교자）1966 年開店，菜單只有四樣，2026 年 8 月 30 日的價格：
- 刀削麵 12,000 韓元（約 NT$290）、拌麵 12,000，蒸餃 13,000、豆漿麵 13,000（四月到十月限定）。首爾刀削麵平均價是 10,038 韓元（約 NT$250）（2026 年 7 月），這裡貴大約兩千。
- 本店 2026 年搬到中區退溪路 129 號，明洞站 8 號出口出來 31 公尺。米其林頁面上還掛著舊地址明洞 10 街 29 號。
- 約 420 個座位，10:30 到 21:00，一年只休春節與中秋當天。
配的泡菜加了大量蒜頭，辣得很直接，那是這家的招牌。四百多個座位、菜單只有四樣，一個人來不會有人管。
4. 炸醬麵（짜장면）：最沒有心理門檻的一家
首爾炸醬麵平均價是 7,654 韓元（約 NT$190）（2026 年 7 月），比刀削麵便宜兩千多。中華料理店在難度表上排第四級，翻桌快、單人座正常。菜單上寫 곱빼기 的是大碗，要另外加錢；官方統計寫「자장면」、招牌寫「짜장면」，兩個都對。
三樣一人一鍋的：獨食的正解在這一區
這一區是這篇最想推的。一個人一個砂鍋，份量本來就按人頭算，多半是白飯配湯，吃完就走。
5. 雪濃湯（설렁탕）：一個人在首爾吃飯，我會先選這個
牛骨牛肉長時間熬到湯呈乳白，就是 설렁탕（唸 seol-leong-tang）。我會去李門雪濃湯（이문설농탕），米其林指南寫它是以首爾市第 1 號許可登記的餐廳，牛骨熬 17 個小時。
- 價格（2026 年 8 月 30 日）：雪濃湯 15,000 韓元（約 NT$370）、特大 18,000、韓牛雪濃湯 20,000、牛膝軟骨湯 18,000。
- 時間：08:00 到 15:00、16:30 到 21:00，週日晚上到 20:00。中間那段休息是很多人白跑的原因。
- 地址：鐘路區郵征局路 38-13，鐘閣站 3-1 號出口出來 266 公尺。
湯端上來是沒有調味的，蔥和鹽放在桌上自己加，第一口可以先喝原味。飯另外一碗，倒進湯裡或一口飯一口湯都行。配的白菜泡菜跟蘿蔔泡菜是店裡自己醃的。早上八點就開門，可以當早餐。
6. 蔘雞湯（삼계탕）：三伏那三天別去
最好認的是土俗村（토속촌），官網掛著首爾市指定傳統土俗飲食店。
- 價格（2026 年 8 月 30 日）：蔘雞湯 20,000 韓元（約 NT$490）、漆雞湯 20,000、烏骨雞蔘雞湯 25,000、山蔘培養根蔘雞湯 26,000、電烤全雞 19,000。首爾平均價 18,192 韓元（約 NT$440）（2026 年 7 月）。
- 地址：鐘路區紫霞門路 5 街 5 號，景福宮站 2 號出口出來 203 公尺，10:00 開門。
有本館跟別館兩棟，排隊時聽清楚店員把你分去哪一邊。三伏是全韓國排隊吃蔘雞湯的日子，日期每年不同，可以考慮出發前查當年的初伏、中伏、末伏，避開那三天。
7. 豬肉湯飯（돼지국밥）與血腸湯飯（순댓국）
湯飯（국밥）是韓國獨食文化的地基：一人一鍋、上菜快，桌上有一整組調味料自己調。血腸（순대）名字聽起來嚇人，口感接近糯米腸加豬血。
米其林指南收了光化門국밥（광화문 국밥），賣釜山式的豬肉湯飯，黑豬瘦肉、湯清而淡、鋪很多韭菜。
- 價格（2026 年 8 月 30 日）：豬肉湯飯 12,000 韓元（約 NT$290）、兒童版 7,000、平壤冷麵 15,000。
- 時間：每週日公休。午餐時段附近上班族多，我會避開十二點到一點。
- 地址：光化門站 6 號出口出來 224 公尺。
桌上的蝦醬（새우젓）是調鹹味用的，一次放一點點試，別整匙倒。
三樣兩人份起跳的：先知道，別在門口才發現
8. 辣炒年糕（떡볶이）：一個人別去新堂洞
辣炒年糕有兩種。小吃店（분식집）的紙杯裝或小盤裝一人份隨時能買；新堂洞那種在桌上現煮的即席辣炒年糕（즉석떡볶이），一鍋有年糕、魚板、餃子、蛋、泡麵，多數店兩人份起跳。看不懂韓文就看數字後面有沒有「인분」。一個人想吃，可以考慮去小吃店點一份，新堂洞留給有伴的那一天。
9. 部隊鍋（부대찌개）：找菜單上的 1인분
1960 年代用美軍部隊流出的火腿、香腸加泡菜、豆腐煮成的鍋。菜單上會看到兩種：議政府式（의정부식）清湯底、爽口；松灘式（송탄식）香腸火腿放滿、加起司焗豆，湯稠得多。兩派劃不出乾淨的界線，大方向是這樣。
這是十樣裡最容易撞牆的一道。已經有店把單人份寫進菜單，下面那則貼文裡的 부대옥 서초직영점 就一人份起，飯跟泡麵無限續。可以搜「부대찌개 1인분」，或在店門口菜單找 1인분，找不到就換一家，不必跟老闆爭。
10. 炸雞配啤酒（치맥）
치맥 是「치킨（炸雞）＋맥주（啤酒）」的縮寫。整隻雞的份量不是給一個人的，難度大概落在烤肉店與酒館之間；外送 App 有半隻裝的一人份，但註冊與付款對短期旅客不好用。我不會為了它特地一個人走進炸雞店，想試味道，超商跟百貨地下街有小份裝。
走得完嗎：這十樣擠在同一塊
李門雪濃湯在一號線鐘閣站、廣藏市場在一號線鐘路 5 街站，中間只隔一個鐘路 3 街；明洞餃子在四號線明洞站，光化門국밥在五號線光化門站，四家都是出站就到。土俗村在景福宮那一側，可以跟看宮排在同一個上午，景點可以看首爾景點這一篇。要不要為了吃走出首爾，可以看韓國行程這一篇。
點餐現場：小菜、調味、結帳
- 小菜（반찬）免費、可以續。2026 年 2 月一份全國調查裡，63.9% 的韓國人認為免費小菜是韓國獨有的文化，64.8% 對續盤收錢有抗拒感。要續就說「반찬 좀 더 주세요」，或指著空掉的那一碟；市場攤位與部分自助式的店有小菜台，自己去夾。
- 湯類多半沒調味。雪濃湯、湯飯的鹽、胡椒、蝦醬、蔥都在桌上，飯要不要倒進湯裡都可以，倒進去叫 말아먹기。
- 結帳多半在櫃台，拿著桌上的單子走到門口付；市場攤位當場付，能不能刷卡一家一家不同，帶點現金比較省事。
- 看到「인분」就是人份，「2인분 이상」就是兩人份起跳。
